Sサイズ：2,800円(税込)
Mサイズ：4,500円(税込)
Sサイズ：3,400円(税込)
Mサイズ：5,600円(税込)
Sサイズ：4,000円(税込)
Mサイズ：6,800円(税込)
モルセラとは形がベルに似ている緑色の花の名前です。その形から教会のベルと連想され、鐘の音が響くように感謝が心に残る、という 花言葉の意味を持っています。
またペコリとは古くから周囲の人に敬意や感謝を表してきたお辞儀の意味を込めています。
食材や製法にこだわり、店主がひとつひとつ手作りすることで、驚きのなめらかさと、素材の味を活かしたシンプルで美味しい、ここにしかないチーズケーキです。
大好きな人、感謝している人、頑張っている自分へのご褒美。想いと共に贈られるチーズケーキとなるように、一つひとつ心を込めてつくっています。
酸味やクセが少なく、マイルドでミルクの深いコクが特徴のフランス産クリームチーズと、クリーミーな味わいの北海道産クリームチーズ。
これら二種類をブレンドしており、濃厚なのに甘さ控えめで後味すっきりなクリームチーズの旨味がギュッと濃縮されたチーズケーキです。
シンプルなレシピですが、
レアでもベイクドでもない独特な食感に仕上がるよう焼き上げています。
釜から出した後は、オリジナルの木板の上でゆっくりじっくり余熱の力で冷まします。
そうすることで、とろーりなめらかなくちどけに仕上げています。
Sサイズ : 2800円(税込)
Mサイズ : 4500円(税込)
世界三大ブルーチーズのひとつ、イタリア産のゴルゴンゾーラチーズ(ドルチェ)と
フランス産のクリームチーズをたっぷり使用した贅沢なチーズケーキです。表面には、
シャープな風味が特徴のピカンテを使用。試行錯誤を重ね、黄金の比率でチーズ配合し、
ブルーチーズが苦手な人にも食べやすく仕上げています。
コーヒーにはもちろん、ワインのお供にもぴったりです。
Sサイズ : 3400円(税込)
Mサイズ : 5600円(税込)
ブルーチーズ好きのために作った、まるでブルーチーズそのものを食べているようなチーズケーキです。甘みを極限に減らし、ゴルゴンゾーラの塩気とクリームチーズのこくを堪能していただくケーキに仕上げました。ワイン、ウイスキー、日本酒との相性が抜群で、甘いものが苦手な方にもお勧めです。はちみつやコショウ、オリーブオイルなど、少しプラスしていただくとまた違った風味をお楽しみいただけます。家族や友達とのお食事会、一人でゆっくり過ごす自分時間に、ワインと一緒に少し贅沢な時間はいかがですか。
Sサイズ : 4000円(税込)
Mサイズ : 6800円(税込)
